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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb4 w) T) a' i* e7 M# }- [
牛肉薄片 200公克
, d! L9 W. U5 f' f" Y洋蔥 1/2顆
1 n2 |6 ~" H, E3 u3 ]# J7 b; W蒜末 10公克
+ F: C5 x4 Y& r$ Y( O! `0 J) v/ ]3 s& Ftvboxnow.com太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 X/ M$ R5 H9 I; N3 ]
橄欖油 適量
, c/ m+ }: s1 l1 p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 適量
$ U2 ?" J( o) ]6 Q' X' T1 ?+ n) ]公仔箱論壇盤飾： tvboxnow.com2 F8 p: S( z+ z5 X; R- L6 n& s3 J
洋蔥 1/2顆 # N7 A j! A& [* T$ T5 z1 G" l
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【調味料】 tvboxnow.com6 K2 c2 c! k7 ]: Z. K* W
鹽 少許 tvboxnow.com0 [+ h0 j" U$ ]0 O' T
酒 15㏄ % t8 j5 k1 }4 ?7 u; u
醬油 10㏄
) `" o1 f J) i& x# Mtvb now,tvbnow,bttvb味醂 15㏄
. p( v, x0 _/ J. k4 a( o3 ?) L公仔箱論壇黑胡椒 少許
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【作法】：
# B* a, @, U# d9 u* dtvb now,tvbnow,bttvb1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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) M% ?/ R) t& ^% etvboxnow.com5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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