薄肉片洋蔥捲# ^: A3 ]1 \" n; i$ r
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【材料】：
$ S# l7 ?0 {+ @6 ]: q$ G% Ptvboxnow.com牛肉薄片 200公克 tvboxnow.com1 {1 f& Y9 Q9 _/ {3 o6 b
洋蔥 1/2顆
* k, e: ^- c, T4 C6 M* ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克 " V& B' a! ?4 J/ ~0 O
太白粉 適量
# F. F) ?* `8 Z) _橄欖油 適量
" D) a9 d1 b+ O! i2 y: |3 L1 g( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% p! [- x5 L7 O
盤飾： tvboxnow.com6 B8 s3 Y1 e0 g/ Q7 j$ z3 p
洋蔥 1/2顆
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/ F1 |4 B3 K1 M* i! [$ }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! x1 A; U- a4 Z8 H4 r% D' Y2 f
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) w5 g8 I# M. Y6 O9 h% F
酒 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 ^+ G/ X0 g% E& r' _* C
醬油 10㏄ . |' B+ ], O7 t
味醂 15㏄ tvboxnow.com6 [* Q8 r% |+ @
黑胡椒 少許
8 T2 o0 \) k% c$ T6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" A/ t! k$ m4 y3 F- w& R' u
! v) \ }% x7 \ s- y1 e: k. Z, g【作法】：
) Y0 F; z& b7 f8 G: }7 A- O$ z5 w1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。" V' o9 r2 D6 \3 a
/ N; D% N5 \3 _* q0 ptvb now,tvbnow,bttvb2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。8 W7 ]/ X% O: R D! p
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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4 R8 j6 ~ V2 u% |7 Gtvboxnow.com5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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