薄肉片洋蔥捲
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ W8 |5 N1 w. F* Y+ e
牛肉薄片 200公克 tvboxnow.com: ]2 g! x* {( h0 T) W
洋蔥 1/2顆
- g5 U/ F* [( m1 Y" X& ]" [tvboxnow.com蒜末 10公克 + ]3 e/ _8 d8 }* K0 \" b4 a
太白粉 適量 公仔箱論壇6 Q0 B: v' ?' d' y- r
橄欖油 適量 tvboxnow.com. {5 _. U% s! n0 Y y' W( h8 A. I
奶油 適量 & F8 u" K( l. e7 ]$ \ l
盤飾：
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) E) ?+ }. o; p& c0 B【調味料】 2 E% \) T, r6 y
鹽 少許
! n& V4 l4 {0 i- Y1 J btvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, C% W, {7 W, E+ U" y1 i
醬油 10㏄ # Q6 j7 g. x" r1 h
味醂 15㏄
$ Y. c7 M$ g! I2 j$ V; A1 Y0 Z6 O6 u公仔箱論壇黑胡椒 少許
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【作法】： , o Y* E: w, E; s, \( `' R" L
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。% h9 U0 Q: Q' }: J# m
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。4 A3 o* n6 q0 G) X( G( ~& Z
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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