[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲
, \4 F6 C/ V/ o- a& Ltvboxnow.com [/url]廖教賢
3 m% ]9 i0 j2 o- K7 p! l0 p擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
- r! n' I' Q( a1 B\" ^$ ], j- [別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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1 ]\" j\" M# a0 G7 e* ?1 l) stvb now,tvbnow,bttvb2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。公仔箱論壇7 J' k. J' t+ p' ?; o
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3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。( _7 J6 J2 s& y( Z$ f
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4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。tvboxnow.com  M1 N) c8 r9 M1 ^/ J8 T! q4 s

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