上海菜：蟹場直接取貨放大圖片 公仔箱論壇# H C! Z# x6 ?3 v2 h
3 R! x7 S3 | k$ O; ^■中式吊燈似燈籠，滲出柔和的黃光，很有情調。 t2 o- k: ^ ^" _# C5 ^9 t! U3 _$ h
  tvboxnow.com8 g% w& y. ?6 F& s7 k
2 I ?( _" N9 D6 U+ V; `2 a+ W9 O
/ m2 `* u( e: ^* ^ X0 n: t Q3 P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香濃豐腴的黃澄澄蟹膏、啫喱般的軟綿口感……上海大閘蟹菜式多不勝數，想起已經口水流。不必飛到老遠，「文華廳」和上海老字號「蟹王府」合作，提供靚蟹兼帶來當地著名大閘蟹菜，主廚李文星親自到場視察過，「『蟹王府』在太湖有最大蟹場『成隆行』，是供應香港大閘蟹三大蟹場之一，今年大閘蟹當造，每隻斤両十足，這次我們帶來超過三十道大閘蟹菜，更有師傅來港烹調。」想吃原汁原味，首選原隻清蒸，「我們反轉蟹肚加紫蘇葉清蒸，這樣蟹膏才會黏實蟹殼，不會漏走蟹油。」為免客人拆蟹論盡，「蟹王府」更派三位拆蟹專家來港，在客人面前拆蟹，平均三分鐘拆好一隻，無花無假，拆開的蟹殼，還能在碟上完整地擺回蟹形，簡單蘸醋吃已一流。
' |9 [8 q, h8 N0 Y公仔箱論壇蟹粉小籠包皮薄多汁，三七肥瘦肉加豬皮凍和蟹粉做餡，包在十八摺外皮內，鮮味無比的蟹粉混豬皮凍溶出來的肉汁，啖啖都是絕頂滋味。另一道蟹粉獅子頭，用切碎的腩肉、薑和蟹粉打成豬肉膠，浸清雞湯蒸三小時，肉球滲滿清香雞味，肉質嫩而不化，加上蟹粉，實非一個鮮字所能形容。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. u7 P7 w9 P) z! m
公仔箱論壇5 V9 k' `7 o, _
放大圖片
1 F$ C# F7 v$ y* K/ W+ ]公仔箱論壇 9 i/ Q( H" v, W% y- C' ?* l7 z
■ VIP房用古色古香的木門作間隔，吃得私隱。tvb now,tvbnow,bttvb/ I" k$ L; o/ M7 E4 ]: s
公仔箱論壇/ U+ _7 N: V0 l- d$ O
9 k0 ?9 l" c& a* O! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 N0 w* \) o8 b/ h- H
放大圖片
* c0 s( H2 C; f0 z6 t2 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" E) u5 o! h4 V* A( C
■餐廳用紅木作設計主調，配粉紅色桌布，感覺典雅。tvb now,tvbnow,bttvb; Q! X4 J( K9 e5 E$ F" W
tvb now,tvbnow,bttvb; C; B. b* g& s- ]7 O4 l. A& A+ a
( \$ I% L& X: }$ f& b/ w4 k7 G* l, a, x, J8 \) G
tvboxnow.com$ L/ h0 g/ b) X% C3 F
5 x5 {4 J+ g' ttvb now,tvbnow,bttvb0 K8 U2 {: e" C
2 R4 X! n0 G* t2 Ptvboxnow.com放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb B1 H$ Q! t' _7 {9 z/ N' }% N
" [, |9 }) A q% Y6 _6 Ftvboxnow.com清蒸原隻大閘蟹，時價，圖為六両重$480tvboxnow.com: m1 y6 s4 @" Y& J2 _- P1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ `" J: D; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 ~# ^" W0 M' x
公仔箱論壇2 d/ J% k# N( x, B- A9 `
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb x3 N1 @# x" W
 4 V& }9 w0 ~ p# A8 g* \
■拆蟹專家即席在客人面前拆蟹，全程只需三分鐘。
& B7 y, _2 k# w9 F' C6 ftvboxnow.com ; k8 E2 g0 \- T( x' M8 ~6 {
tvboxnow.com% N7 t& \2 C9 E
公仔箱論壇4 n- b9 _ H* D& a: L J" {. E
tvboxnow.com) A* p, N: g! r& `8 s4 |
公仔箱論壇" P7 V9 d, D# b3 `. Q
4 n1 s+ D( r4 V
. l: \2 g+ T0 [( i$ X9 T; utvboxnow.com放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 U- d$ P& @5 W* E7 b
! E" H+ m0 f6 s8 ~* R z8 T; E" q2 R■拆出來的蟹殼不會溶溶爛爛，可以砌回完整蟹形。tvb now,tvbnow,bttvb! P8 s0 c8 b& }8 ~$ I3 l Z
) E: D) ?( i1 `. N$ q! Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. i$ `( S4 {1 |3 D
% R- t: C3 c5 xtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvboxnow.com; p3 E! q# K$ o1 i, e
. ~* c- z7 P7 P; {, S2 O. Z' z$ s公仔箱論壇平時吃大閘蟹很沒儀態，現在蟹來張口，正呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ Z& y% b# W8 M6 v6 @$ Z4 ?5 T% L
tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 m2 [7 h0 V; U
7 A: Y. o0 g; q$ e G( I& u- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% C4 Y$ f* {! r* c& R
公仔箱論壇! ^- w5 i/ o1 x$ p& J7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 Z, X6 |6 p4 j$ z
n: a$ N+ k( M9 e/ j0 m) G6 E( O9 y& D9 g J$ B4 g
放大圖片
6 \) \* b, u7 @4 ]2 f. ~+ n' {0 U公仔箱論壇
: U% `; S1 L# A6 Utvboxnow.com蟹粉小籠包兩隻$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* z; e6 J, s0 l: z9 t+ y
5 k8 H/ X5 D+ i/ E; W" d/ M) I, j, F* Ytvboxnow.com
7 H" k2 e: e+ t* m: K1 @. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ ?# X @5 ^8 k3 V
放大圖片
$ b# \9 J& u( q- H7 x" L$ W" e
5 @+ W4 }! u* l5 ? c. Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉獅子頭$148
7 ^3 r" F. Y) ^ R; Vtvboxnow.com
, F* s4 d* K6 S, z8 Dtvboxnow.comtvboxnow.com( y, I% C- x. e9 C4 x
7 p+ W0 D& H Q0 W$ u) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C+ ]% Z: m, O' p: @( Q公仔箱論壇
; C4 O u q# \# W# O q5 @7 W0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: G+ w" H7 M3 d& f# m. v" H( X8 L* V; E* f* u
日拆過百斤蟹放大圖片 ' H6 w' z) A% Y4 }1 D
 $ p3 Y1 d/ U( ^+ W
蟹粉擔擔 麪$88
/ a. l" E* I) C, G0 x+ g' G 公仔箱論壇' M F& Y; U: p& c$ A+ v5 C
! J' ^! ~ E$ t* [' t
$ \2 j S+ H( a& I- i/ q8 b公仔箱論壇餐廳的大閘蟹每日返貨，過百斤的蟹膏蟹肉人手即日拆，保證新鮮，美食當前，就把膽固醇與高血壓暫且拋諸腦後，來一碟清炒蟹粉吧，所謂蟹粉，並非只得蟹膏，「蟹粉還包括前腿肉和前胸肉，要用薑米和蟹油炒香。」何謂蟹油？「蟹本身有油份，蟹黃加菜油慢炒兩小時，就能煉出蟹油。」蟹粉上碟不會黏黏的，可以夾起成一梳梳，每碟起碼用十隻蟹以上，入口非常甘香。
( o4 T8 w. c+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳炒蘆笋也用料十足，一碟得用上數十隻蟹腳，超大堆頭，置放嫩身泰國蘆笋之上，大小比例剛剛好，味道清新。tvboxnow.com# M* J( K V& c) Q
意猶未盡，再來一碗蟹粉擔擔麪，湯底用雞湯、花生醬和蟹殼熬成，花生醬和蟹粉同樣味濃，麪條煙韌，索一聲吸進肚子，熱辣辣好滿足。吃大閘蟹，又怎少得薑茶和紹興酒？老薑和紅糖煮成的薑茶，絕對夠薑，喝完渾身發滾。為是次大閘蟹宴，餐廳除提供古越龍山三十五年釀造千福花雕外，還特地引入 1960年釀造的古越龍山天下一絕，每支盛惠$18,800，不單止名貴，還只此一支，入口醇厚非常，盡驅大閘蟹寒凉。 tvboxnow.com) @+ R( y- V1 z1 E3 y
8 ? m0 ?2 w/ Z4 }' I9 O9 ~
放大圖片 tvboxnow.com4 _1 f9 e* z6 K6 g I( d! X
 公仔箱論壇. R/ A3 c- {1 m# T8 q: _1 `: d
■ 1960年釀造的古越龍山天下一絕$18,800/ n8 N( X' b$ c8 I" ] P# M' z
tvboxnow.com! Y* y2 L( E2 ^) b" _' M' Q& j
0 h% Q% Y5 f- g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ Y% _ D: l. B5 e
放大圖片 ( |: r: Y g% c* ]( T" y# E
 tvb now,tvbnow,bttvb: o3 F( m+ l6 D8 V! `
■古越龍山三十五年釀造千福花雕$4,888
* k: ^( t7 {% j$ H1 s
! u* O$ Y% J% _/ @7 B( D$ k9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- \5 L& O7 b7 n$ b* x: E
/ Y2 m- F7 P$ p, ?9 `: r5 }tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! |' s) Y+ ]. s. u' z8 v
tvboxnow.com$ s2 ~6 p* D) @; b3 n0 W9 U. g6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 I! J" i# L
% `7 V5 d/ F/ \5 P1 M
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X }! c0 V* g! P: a
 tvboxnow.com, A' f# G6 T; N! m& Y
蟹柳炒蘆笋$298公仔箱論壇8 r2 X m& a9 D" s3 A: u3 o
tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 o: |6 s7 f7 O1 Y! r. F/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, m! j3 ~' M& K0 V% @9 h
8 y/ w6 P1 |0 ?% d$ {& @
放大圖片
8 W3 k5 m: ?( X4 W+ B
# k; j# V1 X; Gtvb now,tvbnow,bttvb清炒蟹粉$680
% I- y3 V5 G: i. Y6 F o/ ^$ ]公仔箱論壇
0 n2 }5 i$ S8 [. o( N1 B% ztvboxnow.com
9 d, C4 o5 U5 r- q6 P* m( V: otvb now,tvbnow,bttvb* g$ k! }+ a) Z2 G' O/ _
) D/ j; C! R9 W3 Q
# f. a0 T% e% z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ y1 w- |! x
3 R, o* o/ o4 l. L% Ytvboxnow.com文華廳（ 2825 4003） 公仔箱論壇+ m: H5 {1 F# T4 O
地址：中環干諾道中 5號香港文華東方酒店 25樓 |
發表於 2011-10-6 05:06 AM
| 
