材料
( J" j) m* Q5 C0 a5 itvboxnow.com雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片tvboxnow.com$ @- q7 F& q/ ^: M
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做法
2 E, E' [2 G( w, ]* P4 p0 J1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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& c, `% B( c; C! C. A( Q/ @公仔箱論壇2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。 f6 H0 E+ _" ]" W
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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