[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料
6 o0 F7 L. }$ a$ t雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片公仔箱論壇1 T) A/ {4 r5 q

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做法tvboxnow.com) j" ?- C1 R5 Q- u9 O* a  p+ D
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。$ F" I& h1 V: z) u: U+ Z; _
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kwoklaiyung

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