材料tvboxnow.com$ R& V) ^. q F5 v
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片tvboxnow.com' u Z! P# T! U8 z
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做法
9 `! k! p3 S T) E0 }) `9 y. l: W1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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+ [* _+ M, e6 v' \1 |0 L6 D9 ^公仔箱論壇2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。公仔箱論壇* [' S" w2 i6 g) Z
z/ V# J+ |# F5 y1 y% g7 a8 T8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。tvboxnow.com5 S* X+ y: g% b1 K# I9 a8 V1 \
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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