材料tvboxnow.com0 c3 B; w3 P- \) i
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片: a, x" w3 j& y4 K
( D1 ~- t( ~; U) Q5 y K7 ?1 w
7 \5 Y% j, K \* g6 N3 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 V/ S! ` U7 c5 R( k6 d7 S) W公仔箱論壇1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。公仔箱論壇% Y% B' K' t7 x4 a9 T2 D# Y& _
tvboxnow.com7 k" W( `4 t: e- C2 y
2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
4 L |' a0 K6 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 l: x* ` m0 C
3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
# }6 H% e2 s f+ W公仔箱論壇
2 v0 D @: s+ s! f* W1 @5 A公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-7 05:17 AM
| 
發表於 2011-10-23 12:03 PM
|