材料： + Z) r. S# c& Z/ e% _/ C8 V/ n8 g
新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A% ^1 p! c4 X, u# j
蛋 ... 4個
s v7 V, Y8 W: E, \/ x配料 tvboxnow.com- F2 h; J0 @ E
蔥花 ... 1/2小匙
4 U% H: E4 u1 Q* O/ E薑末 ... 1/2小匙 tvboxnow.com* J# W0 e8 s, ~0 K" J
蒜末 ... 1/2小匙
( _' X7 P+ V* V2 M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 r- a7 S3 |' x7 U* f# x) i+ B
魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb* }2 Q0 R t1 a
酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 ~5 V" G n
鹽 ... 1/2小匙 , l/ j. F8 T+ d/ ^) ?! U/ a% C
太白粉水 ... 1/2小匙 ( {7 g k0 r6 {
香油 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. W' l, W5 J) i; W8 @
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ t; _$ l+ Y6 u7 L6 B0 E& o/ o0 j
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
/ Q+ f- k- v( x2 d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
' ]6 `; e* b: C( B3 W2 g, d* t公仔箱論壇3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 9 e6 P, @4 K9 g( T" ]3 c3 w
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
* X% s: x9 Z G7 C, i5 itvboxnow.com5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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