[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
7 T8 [; {  p- y1 X公仔箱論壇新鮮蝦仁 ... 300公克
! _) A/ y& k* R& D) t% C0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個
8 ]" e) M& C( {, B- n* m% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
0 z& l' L/ @" Y' h; Jtvboxnow.com蔥花 ... 1/2小匙
; n  v5 G/ r7 Q1 i1 Ptvboxnow.com薑末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇- ]5 B! Z0 _. E8 V+ _+ p6 ]
蒜末 ... 1/2小匙 ; q3 g$ e6 L( u1 Q3 o
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb$ c" C- B- X2 b
魚香醬 ... (市售)
1 D. b9 I" w. |& m2 r) x. z公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇" z: ]2 o8 e& s" r
鹽 ... 1/2小匙
' U9 F% A# W: u7 H太白粉水 ... 1/2小匙
2 Q4 Q0 T5 k, `/ U香油 ... 1/2小匙 ' S7 `+ h6 Y4 F: ?. r( ?
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 i9 D1 q6 g8 h1 I& }4 x0 G# X
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
3 {9 G) d0 [) n6 Q' r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: L. Q; b' ?7 g% b# M
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
& n) O0 E$ V& @! F' ~2 \+ o8 Y4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇7 I. N: k; g6 L/ K* g0 i# B+ A
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。