材料：
7 Z0 r: d5 \: k! \# ^新鮮蝦仁 ... 300公克
) \% N7 |* t" r4 F/ ?- K7 a5 P* m/ jtvboxnow.com蛋 ... 4個 tvboxnow.com5 v% c* S; h, u& N5 `
配料
; ^: ^6 i' r1 f( w5 n5 {公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙
( X5 n$ |7 y( B薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# `# J3 E. {2 }$ @+ v/ S# Q
蒜末 ... 1/2小匙
/ [# s# o* P1 H4 X調味料
% o, A* H _+ I3 f$ Z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售)
9 e( z8 q5 G j/ b% ^tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙 tvboxnow.com" I+ I. X- G7 N
鹽 ... 1/2小匙
* w4 a9 b- W3 Q" D! c6 rtvboxnow.com太白粉水 ... 1/2小匙
7 U* }, H% [% T1 f: atvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇+ `2 C" `. h3 a% Q+ R) j8 ]7 c
& ?) N1 d, s, v3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇& i" m; M1 L% c' P9 s5 z6 S
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
# }% J( M) {7 q1 B2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 / Q9 U! V5 G( i6 H- j3 j5 I% g' I
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 公仔箱論壇# I- d9 d. ~% g% j4 @- |8 g6 T
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
! ?7 M, l) S8 [+ K8 h7 _' a; e5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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