材料; }! e- \) u' k! W2 |" s
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法
: f. t6 M9 j2 S+ Gtvboxnow.com1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。公仔箱論壇3 w$ Z' f9 v1 n8 f$ o
* q' X+ ]% N. f2 a2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。公仔箱論壇0 e$ ~" w: M3 d3 _# @2 q
; C, x. R8 b0 h公仔箱論壇4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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/ d7 j; ]& Y$ \6 Y* Y) otvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 o7 ^# i* `& x6 {tvb now,tvbnow,bttvb菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。公仔箱論壇% a. A0 x' i9 T
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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