進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！! Y6 ~2 Z7 I, a- q
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！tvb now,tvbnow,bttvb( j5 q, e! |% F# \2 N
- Z9 N( c8 P1 |+ E* Vtvb now,tvbnow,bttvb一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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* C6 b2 @5 l {' x1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
* X6 N# {( }1 L% m2.日清碗裝冷烏冬$30.9
6 b4 y" O y/ z" V& z& ?/ q' w2 O3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9, R: |. ?; ?8 ]: F+ H( r
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
1 z* l6 N6 x2 r% {' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.札幌一番担担麵$21.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 A9 c: \: a- R0 |
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
- L' U: r% n4 Q: n* |9 }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.日清零食雞肉拉麪$25.9
0 y2 O" \ G9 D" z) C# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 M* l: b8 [) ^/ }1 t
1.醬油燒飯糰兩件$16" {( _6 }; T$ Z& c
2.白桃大福餅 4件$49.9
, q0 P; P: ^' U4 ytvb now,tvbnow,bttvb3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.91 g; h! P1 I& J5 C6 B9 x8 _1 P
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9/ w( j( N# |1 z0 }8 p7 v
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9tvboxnow.com, n; N3 f9 W8 K5 U+ s" z/ C. B
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9tvboxnow.com/ ~. {3 n! j, m/ x0 ^ N
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 O z4 [" d# I5 Y- r. ?
8.牛油帶子兩件$20! |7 Y, b6 M1 d8 ]
9.日本純和雞件 3件$20 tvb now,tvbnow,bttvb9 S% {7 j# C8 s- L9 a- M
" G5 ^1 `2 p% Q一田超市tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. A% {; d1 ?& b
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖公仔箱論壇5 I" z# P% O$ j, H2 H1 e" Z& H
A( Y5 M* y" |6 J5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 _* N9 q$ [; i7 H5 ^- F
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了 G* x1 Q9 K4 ]1 c! P% J" V
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 r `/ p% ?9 Y
. Y3 c. Q0 B" a+ ^; [成記牛什粉麪
/ i& F3 l& A9 b+ o公仔箱論壇地址：新蒲崗錦榮街. I$ }/ ?' M- b( O
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb, L' g+ o5 J0 }$ I6 _9 x4 E
% R1 K+ r& Q' _( e" k7 s7 h公仔箱論壇得龍大飯店公仔箱論壇5 L2 h6 f+ c. g
地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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