[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料
6 h7 h+ T; ?" I+ b3 L5 [0 @tvb now,tvbnow,bttvb美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許$ j3 s& P( _( k

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1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ H% g- W, F3 k5 L9 {
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 公仔箱論壇" j7 r- l- R0 ?( X6 |' m
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貼士
  t% d$ |1 E& o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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