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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許3 }) C2 M0 U" R
l/ k/ J v. l" j# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 ~7 i% \, G. H" D" E
做法
3 U* o& D' J" r w. n1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) y- y* _7 R$ K9 [2 Q8 b/ V" s8 i# n
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. J' `- Q/ P. e& H8 l& r0 I% }2 [tvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
q' V* n+ Z8 Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ |# A. p2 I* y8 l0 N" ^
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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