材料公仔箱論壇! a1 g# g- ?% N% K4 [6 f
九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量+ J+ e2 c; @8 V6 p$ M
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做法公仔箱論壇! K' e$ Y1 P, \1 ? @
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。
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$ V: h& ^+ m T$ l- O2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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: I/ l/ p n' p* w# |3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。& X" f e! m" b+ H
: S6 J" ]% q5 Z: b ptvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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- Y9 J7 S. F" ?$ b& Ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！公仔箱論壇5 \9 O8 e" \! P2 Q
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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