材料
a; w+ y$ P" O! j' ~! i雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。+ T. ]8 a% y! s$ G
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ E7 r9 j: v( x) H; c
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。/ C/ \4 T o: D5 L+ f3 Z8 z
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; e- y0 { `8 A0 x; y" {) btvboxnow.com薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 2 K/ J6 d1 H& y
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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