用料
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排骨700克，tvboxnow.com% c! g7 e5 C: \1 p. o! J F
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
# f A* k- T) t6 ^4 |公仔箱論壇姜、蒜適量
1 E; b$ ^0 t( s3 _9 y杭椒三個。公仔箱論壇6 [1 b7 R) w, Y, Q/ A2 D
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 3 M4 y2 Z, z1 m2 A% J% J* A) n
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做法
7 u1 [ p [0 O; w! ?, t6 s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J3 o( D7 t9 ~6 ^公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分
: H6 y: a. X5 w' v. p6 M" a9 G6 {tvboxnow.com姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
! ?+ ?) @ t) n+ {5 y0 B公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇 t; a, n% `8 ^
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 S! J3 w6 U/ ^8 e# T1 U3 u! s+ j5 G
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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7 z( d ~' _$ w* S公仔箱論壇小貼士
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7 k. M; T0 K) @5 c排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
% P8 }0 S- [6 Y3 Ptvboxnow.com沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。: G D# G) t2 _9 ]8 r1 S% j1 }
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 V Q) _) t0 ]0 n% r' i
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
4 b" O, G. @3 ^2 m; X8 W* e; C% H* mtvboxnow.com火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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