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- @/ X& ?" v3 S9 y+ [6 f排骨700克，
7 [( r, F8 \$ S/ l. y$ g5 S, N6 k花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇; \7 A+ n+ e+ z7 j# T
姜、蒜適量4 @ ^3 H g" W# n" ^# a W( r+ n, d
杭椒三個。
# Z5 `0 y2 T# d9 I+ g公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 Y) }5 e+ h3 a# W& B% `& a
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做法
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' O, N' M: o& M* g" Y$ U3 r公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 p+ k# w ^) J
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。tvb now,tvbnow,bttvb+ {. M6 n: N5 C
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
6 L U6 J! l: A4 M) V5 ~# qtvb now,tvbnow,bttvb放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C+ U$ a# C) ^. M: e, x# x
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。. P7 p0 }7 |7 t: E" g
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小貼士
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7 n% o# D( G( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
' @! B" k3 R/ x9 x1 L, T5 h, j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。$ C$ k0 B8 Z( m8 H t
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
# t/ x. G2 y4 i# P公仔箱論壇蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 k) l3 c. s3 `
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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