用料 tvboxnow.com2 q4 i1 t* O: ?) u# O( b: p! V
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排骨700克，tvboxnow.com* h2 t+ w" b: w% {6 s2 T
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
2 i" ^" K1 S& c7 |! j姜、蒜適量
/ M" }9 @( P8 U. y7 e+ J0 r公仔箱論壇杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" H4 P$ x& }. w- i Z2 }0 F8 F& a+ }
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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做法 公仔箱論壇1 g+ N3 s" M/ F, m6 l# P
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
- b8 b2 R4 x1 r6 R姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
6 [% J! g* X" |: Q4 |tvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
* v0 L3 n: q" d) K$ r2 E# e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
6 ~1 r; y* O- ]! K: ltvb now,tvbnow,bttvb放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 s' G" e( c. S3 E# @2 l+ c
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小貼士2 D/ n, ~ `+ u- P
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。. ~3 q, _- z) c M5 a& d
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇; |& ?$ U k' z. G, E' }
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
! X8 P" O, c; Q. d8 {+ s蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
0 B& t1 P- C5 y; btvboxnow.com火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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