[西式食譜] 鵝肝白菌釀新薯

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材料
- e9 h/ ^* M6 Y3 u; U. @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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! M% U6 T' Z( V7 B) ^! @1 l1 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
: r7 ]% J* X* F& {公仔箱論壇1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。/ t" x( m  [) C; S# B/ V1 g7 y
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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3.將餡料釀入新薯內即可。 9 K! V' p' J3 Y! Y+ C9 f
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貼士
7 |& E# p. n" Q! etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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