材料tvb now,tvbnow,bttvb* }1 i9 f: A0 i" e2 H' _
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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7 A3 j. b, W _" I9 J9 q醃料
$ h+ k; T5 ^: S- q' @6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r, W! m! T* y/ C; m
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做法" l; p* u1 _; B4 X6 G, B
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。8 T( J+ S: s$ Y% I
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。. W: o: L1 _ L& T- v1 ?" C9 `( b
$ _( Q m& M9 K6 C3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 J" z0 }# h5 J( D& u3 x
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。- Y& C! J; f# H3 k
, }" j7 w1 Z/ Q5 B! Z4 V! u! P" S公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: r* M3 F9 @& \. y
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貼士
, n: \+ V. F# p. g6 Xtvboxnow.com用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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