材料tvb now,tvbnow,bttvb4 V: i. ^, E8 e3 T' S( u3 `* z
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克 s$ G1 D1 @* u& v
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* J- z* V( J0 J5 c3 x/ ]4 C3 h' e
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法
5 ]3 ~( O% ?# i; F* R8 @; Otvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb( G+ \- n/ W5 t) o8 p5 G# c$ O- z
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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& S6 Y1 R& c% K, R8 ^. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。公仔箱論壇2 l- I3 K- U, \. u8 ^
6 g7 U6 }: [ H" q T. r2 _4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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/ I4 X: t1 g2 d. B公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。公仔箱論壇# F' A, ?0 z% t& V
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, P1 H5 R3 J5 i- i公仔箱論壇貼士tvboxnow.com9 N& C: ~+ \* C8 L
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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