材料! F+ m3 Y- ?- |/ b
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料
' ?- |+ H# n9 v3 z$ ^6 U5 e5 V& e白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量tvboxnow.com, o h- C' M+ C, p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- U! ?9 N" e/ |8 r" X9 Q2 T5 l4 v4 A
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; ^" A- |, L \' q, E$ f
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 f8 a7 y7 B
; R) @. G# d" y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvboxnow.com" E0 C H4 B8 t
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。公仔箱論壇7 p i0 _% P4 K4 c$ H3 ]+ L
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貼士
9 @+ r u" D9 V# @" j7 L- }用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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