材料+ N3 Y" r8 }- Z' J; a0 o) s$ W
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克 c7 d( g9 A6 G0 Y; L& ^/ ]
& V' m7 K- h# s) \# [; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇* @/ \4 C2 l8 O2 {+ x" y
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量: n% B8 F8 y4 z5 a- R5 ~" p" t& k% Q8 @
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做法
7 J8 [7 S8 {# ], l. S( Ctvboxnow.com1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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7 {; J$ g# `9 M% S+ h/ _tvboxnow.com2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvboxnow.com& I7 n& e1 y: L
I$ h1 {9 w& ~/ Y& b! V+ p, ^: c# ~tvboxnow.com4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。公仔箱論壇5 J6 _' A$ V2 {* J+ u
$ ~- ?: `9 `* F1 s- U/ q4 D公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# L7 q6 o7 w% M8 j$ M$ k
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1 E) E; J; d; a& ? q' x3 P用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 _2 g8 O% n- U4 b
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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