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Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
) j9 v1 `% ~2 ^3 L3 x! Ntvboxnow.com像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。# C9 j+ A E9 `, s
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。5 R" h# a# _5 n$ |* |/ W4 @1 E+ x
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
+ K3 j4 _$ Y' U% b8 W8 W R1 \tvboxnow.com地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai! G' e* ]# m0 H% u4 o+ y% d
電話: (66)53212516tvb now,tvbnow,bttvb& P9 G! Q2 f: ~/ l% A
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天tvboxnow.com" g5 A6 V5 u9 l, V8 }) u( h
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁公仔箱論壇) [) w" n( ?$ J1 H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 [2 G2 b, J) _3 w+ z
因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
' O/ a' [& k( C- k地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
[; F0 k. R4 Q. @2 e1 Q0 x電話: (66)53248601
% X2 N- P- ]3 D% }: S4 p開放時間: 12:00～~24:00公仔箱論壇7 Q0 T) J- E+ m" I5 v1 S5 c
網址: The Gallery
; }$ O/ }4 d! e# _/ q! C公仔箱論壇交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 tvboxnow.com! ]: `) r; n9 f0 g: L
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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