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咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克tvb now,tvbnow,bttvb" z$ w5 L5 g3 w; n
公仔箱論壇6 s7 |1 y- S# F/ t) h, B+ [/ N r4 i
# ^: ^( v# s+ J. Q% }做法
, @: _+ d0 N/ {" X1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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( [7 n8 _' T( r# ^tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。6 ~6 T8 M4 ^- `( h! k+ V6 P) c
7 p* |) T( d' X4 Q& Z k1 etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。tvboxnow.com! N% l% Y5 t% u
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 ( d9 n( l$ C( s* J5 r2 E- W) @$ ^
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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