[中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮

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材料公仔箱論壇, Y" o: ?  u; h) M
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法
& |. }# H2 f1 Y9 i/ Y7 A9 L1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" B  V: f" l5 [7 q  Y& g& f) t* Q
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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0 `; A3 y) t* c& G) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。公仔箱論壇+ H( H  \) {, p' r1 p( F" w

, S0 \) C4 `- \! [* }: ~- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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