材料% }' X1 y. M- f' v# Y; M2 i
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法
( m: k, D; G* D2 X0 }) Q! B8 _1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。tvboxnow.com5 D* Y" Y5 k5 Y4 s1 t
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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. U4 p+ j& m& g0 a! ~* \tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。" j9 M' R" K) L# e. R% K+ `* t
7 P% g7 [, j" e" Z0 y6 G- T ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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g; @6 b8 W8 e I; s1 r公仔箱論壇貼士公仔箱論壇: ?( H t# u B9 I2 H' q$ }
柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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