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急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法
" P# h- H* U. _2 s5 D8 z9 |1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。& L+ _3 J1 y* |
% { Q' h, }, O+ V: `6 A" P公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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0 F! U R$ W. \% ~* Q( W% \3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- w" P2 c7 f( F
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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