材料tvb now,tvbnow,bttvb" g% o+ x( Z3 v2 G, U4 O) ?
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙公仔箱論壇3 L- R3 Z3 L) ]% |
+ n! Z, b0 n" c# r5 Htvboxnow.com調味料
9 O3 S4 d2 _" j" l8 b公仔箱論壇鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法公仔箱論壇3 e: E; e5 R: _8 u! |( R2 w9 c" N
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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# [8 U, B u5 ]% z' V! x+ X5 atvboxnow.com2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb! e1 V" a: z& |7 y2 q% c4 v
) h v! A, e0 S+ r; z$ `tvboxnow.com3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。0 w9 S% e& [2 Q4 A4 n- e0 {, y( J
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貼士
2 J+ I+ m' J; e$ k- A# {tvboxnow.com除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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