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蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙公仔箱論壇. D* n, d# U% c, f) j9 S
: d+ S& W1 D- c1 o9 R調味料tvboxnow.com% c% ]+ I1 `$ }1 t4 O
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙公仔箱論壇; l/ e% w4 h. e: Z
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9 A5 N6 s" ]( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com! E u/ x* `/ @+ a4 N5 V% \
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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1 N6 {8 h. J6 [; I1 Stvboxnow.com2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。公仔箱論壇( t6 p( o9 T+ y `( ?
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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, ^, L2 D& O" z. w/ ptvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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