材料3 Y, z% f! L5 E/ U7 _/ M- x- ^
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒tvboxnow.com0 ^+ p( F, {& t2 ?3 ]( {) k3 c+ f
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調味料5 W& a& {; Y% C' O. }0 }8 ]: n
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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h4 w/ v0 s! I3 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 \, F2 w$ d: H3 d) t& l' _tvboxnow.com1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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, w6 y) v' N! G7 |. O; xtvboxnow.com2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。公仔箱論壇) |" n9 y; H R/ v
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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2 ?- P0 N8 ?7 ~/ q- Atvb now,tvbnow,bttvb貼士
) @! G4 J; W, c1 l# R$ Z3 d最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 [" V% b i5 S9 }/ w
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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