材料
) m9 V' H6 [/ ~" p n- z牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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% E3 [* ^* ^% ?. J/ dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升: {; t% g) `; i- X. }9 e
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做法7 r0 ~# j+ z( l# w& c/ L3 u' X
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。5 d. o# [2 H8 \$ a' U
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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9 P" N3 Q! z5 ?0 N: S( [公仔箱論壇3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。公仔箱論壇- m2 O# I1 _# b6 y
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。公仔箱論壇9 \% l2 {- v |. }
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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