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雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵公仔箱論壇: t! `+ e8 E/ ^
, d$ B+ U3 t0 p3 V J/ Y# [公仔箱論壇調味料
0 T4 e& h0 d9 {0 t0 x; Q薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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+ `* n/ v* I3 c8 T! t1 E! I做法* D. {# I! _' N: ] Q7 N: l* @
1.雞髀肉切件，備用。
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& m' S4 y3 M3 Z) K公仔箱論壇2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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