材料) Q# s9 m$ l! B3 \' A
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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' `; c( W2 s) U做法
+ E$ H5 e( w7 M5 P1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。公仔箱論壇' k( k( L# I) l. u& h
5 x# [8 T7 F0 h7 H/ l公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。公仔箱論壇. p- M4 S$ F" N2 G" ]$ v- y/ b
9 F6 q x& j0 {/ q [, P# ]" r公仔箱論壇3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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4 A; R; \2 W1 u3 C4 ?! t8 m貼士! @; F+ V/ W. ^8 [
因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 b( S6 V+ }4 f4 Z& k
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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