[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

marcus0828

麻薯芝麻瑞士捲
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【材　料】& Q, m; N- T; [  }3 S4 Z
蛋白	210gtvboxnow.com* U6 ]! @; L0 [
塔塔粉	2gtvboxnow.com5 ~9 f" v# _1 Q2 v$ E( e, s" U
鹽	2g & e3 t3 U# j3 p, B% Ntvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	80gtvboxnow.com& S$ W* K, b3 k( I' S, a
低筋麵粉	100g * F% P9 F- X5 _$ T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粿加膠	300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( \7 u! D! k& }3 y
海苔芝麻	適量公仔箱論壇" V8 W5 Q2 L. j- I2 y* Q
海苔粉	適量tvboxnow.com( N% p4 ]# t9 g( m/ Y
沙拉醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. h% W, m* L; ^7 A

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。