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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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2 n7 ?4 x5 h, Y0 h; r: d" |$ m調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* k0 K% _+ w- C6 {& Q7 l
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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& g. X F: G0 J: G% f9 e' Y& h" r9 ptvboxnow.com做法
7 {1 j# c2 E: ~* }7 U1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。/ J4 H2 J2 i4 i0 S
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvboxnow.com: e, G& \0 L9 v; x8 R2 F( F
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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