材料
( |1 ^: ~. h V V9 V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T B' k+ m7 i& {- G$ _
tvboxnow.com! b ^& O. B" s! j, n4 T
調味料
0 I* e$ X" M. ^4 C W; j鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
3 X S& E) F% n' a6 p' L" T
0 y7 h% v' a& o5 n0 p# G公仔箱論壇
3 N8 n- N8 N4 n2 a$ n @3 q公仔箱論壇做法& X# F, m) Z: g- v/ H4 n) B9 a
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
! o. S9 g1 D* ]) w+ Ptvboxnow.com
2 K# l( V( `: R% q' V& U9 z2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。+ |# F0 g$ z, r: [" [3 j/ Z9 s
* K7 c/ c5 L# Ftvboxnow.com3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
* a1 j L. r6 C0 o) m& ?
: G2 r0 g9 v5 f, t8 ~: J3 Atvboxnow.com
4 K6 `' W" x4 n$ g5 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士$ `. V/ `5 D% W( M3 P5 G
蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。9 \1 W( ?6 u9 D" f: a' p
|
發表於 2011-10-15 01:37 PM
| 