材料
" P; P( Z$ p, z2 T, U" Z蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
Y! v3 t, ~9 @& ]% B* ztvb now,tvbnow,bttvb
- A, l' l% _( A5 X4 ~& N公仔箱論壇調味料
* h8 W, F N* t5 X0 @; K公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
X7 r5 G$ T1 y6 J( N, ktvboxnow.com
. c* B) B5 u7 U; g5 o2 C" {2 o. @9 L
做法公仔箱論壇- q; ~( Y) d% `
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
' c" j) B+ U8 L) F3 g! l6 e7 J
, ]" p3 `- { E* B) a8 a' U s9 e2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。公仔箱論壇2 z2 f' n2 L: g1 f: q- ^/ o
$ A8 Y" i; D# r- n" ~: p$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' {# Z! j$ O. l
: A/ d: B6 r6 o, h4 X7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {- g/ L: z# f- M7 G3 Z" g5 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
( R( H; C% j8 A J公仔箱論壇蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb1 h. H5 `# {9 Y( O3 D
|
發表於 2011-10-15 01:37 PM
| 