材料5 \8 O$ B4 }& s L
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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調味料& [; k7 @# H& I5 e0 i4 y+ B
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許& ~2 Z( \' ~" H: q
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做法
! |) c8 [! A1 R. N) F5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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. {' f# O5 z* S4 R# w- P2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 t' }6 p$ S% ~, q9 l* K: W) X
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, [) u# g/ s! h) c" q
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 X& Z: S" @7 ~$ L3 O
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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