材料tvb now,tvbnow,bttvb( E! D, C# @8 Y" g
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升8 Z5 u( } }% x7 y
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5 y/ ^! r6 S& I. Y/ v- L8 U( R做法
6 u- W+ R+ u/ i; ^* G7 w( z$ N1 otvboxnow.com1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb" l1 M. \2 Z+ |' k; x; k( R
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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' n- j1 L/ @% Z4 _! [8 P6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。0 X& u* l- |! g6 |9 w, K
% a" n" t! [3 H" G3 p& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvboxnow.com$ [" v$ U* \/ ^: c% B) u
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _+ k+ {* K( Y* Y
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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