[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
( ?) _4 z7 s4 }) \2 g% W' Ltvboxnow.com糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量! O9 p' M) |* z  |

3 G% D4 A. U1 P+ X. U6 }tvb now,tvbnow,bttvb餡料tvboxnow.com$ V0 E2 f  G9 ?# f" ^1 L( M
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升tvb now,tvbnow,bttvb  V9 c& r# e" F

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, I2 V( @3 z: l/ j8 m3 \3 u# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) g! Q3 ^& j/ z( N. f: `
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。# u" V8 d$ v; ~% B0 s9 `; d
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。3 p. U; ~0 T! [5 W, b8 Q5 P' `

, W7 S# m2 B! [; [) v9 q% ~' ktvboxnow.com4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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- ^# @, b$ n: Z) E: V+ P  C% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。3 q1 S2 f& V& l( J. v! i; u
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。tvboxnow.com) V0 d: f5 L- L