材料
3 W8 x) ~8 N1 Q9 ~糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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& Z7 `. I F' y+ Otvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; M5 n; l' R$ k+ I) e7 i
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇: Q5 B6 X. r/ B4 x
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5 v1 e2 i6 j) A- y; m$ ctvboxnow.com做法. o7 j" @9 L9 H( I1 p' @8 \
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! X6 H' j- X4 j6 _# u. @7 h; Y
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。7 p$ E$ A" E; i
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。公仔箱論壇/ z' k* W, u8 v
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。公仔箱論壇# F a: j4 h3 e: y- I
5 O3 ]: t; v2 y4 f4 T公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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