材料
3 E8 [# T+ l+ a) S7 O4 X7 X公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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5 s; R0 k$ r% K餡料
# s! L& V. P/ \: X2 O9 n( t蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {( p2 v: i; ]8 k
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做法
& C$ g8 G$ j1 A0 S/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇, e, `$ ~5 N+ A9 [4 p a1 M4 e4 _
' r; w( [! x6 T; Q: n7 ~8 ~2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvboxnow.com) h) P# e. y; `1 Y! O) O# S1 S
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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# W2 Q+ F* @ ^3 j, _9 Z4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R i8 b* g' j2 G1 [$ d4 c- {
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。公仔箱論壇6 @* Q9 c% n- j. ?. |1 Y0 Y! L9 B
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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