材料tvboxnow.com. c) a- e' G4 N0 S( [* Y4 o
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量tvboxnow.com# h! c9 |- h0 n
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; o1 \8 G. {' y/ I6 s) W( p
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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做法( s. ~/ l% w7 c: t8 `9 p( ^1 z/ h8 o
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d) G' s7 j. R7 t, P6 b
5 h" [/ n" f4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvboxnow.com( r2 `6 q7 F8 G/ G
2 |( [" x0 j7 k8 L" f/ E, j% }* a6 C, z5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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' B9 K5 E, Z7 ~/ Ltvboxnow.com6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇8 Z% r3 T0 d- U2 H* H0 t. \6 f+ R
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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