[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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8 k; T4 `4 ?/ btvb now,tvbnow,bttvb 海南煎粽的做法tvb now,tvbnow,bttvb% i% X% V# w, y/ U( d
【原料】
6 M1 y: h; l4 E! h# U# J公仔箱論壇 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量公仔箱論壇% }0 m5 z5 |# p/ o

7 z5 A8 _8 V/ v- y  c0 g- w: a% | 【做法】: R- [9 y8 {/ q) N4 w( k
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
- m/ `- d4 E) h9 z5 P; _4 [tvb now,tvbnow,bttvb 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。tvboxnow.com2 U1 `( g/ x3 J. p2 m
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
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【特色】( B% G8 F2 h. [/ `) P4 r, f
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。