[中式食譜] 地瓜包 - 美食王國

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因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。( t# a# N" ]( N. b
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地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 @; W0 P9 ?. R' N1 {; c
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【材料】9 g, Q  Y1 f9 s8 k6 ]5 L
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: k( V: H7 O3 C: O
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇  f1 A' U  y8 W  ^# u* n
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【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙0 b  v; b$ E& G5 J) W( _
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【作法】公仔箱論壇1 O; I, D$ Z) T. S) Q! ~
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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$ {6 F+ n# {9 Z: U3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- y( N# \, Z, ~; l. P5 E4 o" A6 \

% ]5 p7 e/ x& Z; S! g  Otvboxnow.com美味的秘訣：
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$ a$ V0 _  m1 i* E, }& x# t  ~2 U: C公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。