在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
) @+ B4 w! C% S- o9 ?+ i公仔箱論壇
- W* z$ B& a) m- [7 T4 T: s% {) \tvb now,tvbnow,bttvb 都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！ 公仔箱論壇; p: z* {) }- Q# x8 k. R6 r% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; x3 R$ D' j9 @5 N2 ]0 M, T
大蒜的營養價值高於人參 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" X4 h9 ^! e+ Y1 [: U3 a
7 N3 m6 s2 ~% y f$ [* ^tvboxnow.com 大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
0 X- H! n' K, c- W公仔箱論壇
0 ]. ~$ r1 H9 b6 I 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 tvboxnow.com7 C3 p3 a1 N, [
4 x6 }3 y |' k$ ]$ \
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 公仔箱論壇& Y* n: W- f- B- A
% ?) k* P: D+ j) H$ ^7 p+ t5 G公仔箱論壇 大蒜是血管清道夫 2 H( H! z, j+ |! I G+ l ?. D
$ h* q9 R* o. O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
, b; P: k1 t$ C, L. `5 Itvboxnow.com
' T' m" y& Q g8 \8 P& Ftvboxnow.com 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
& ^& u. j) a8 c& Rtvboxnow.com w& h& S' p7 P: j8 V
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。
, e+ x( T, y) O0 k. y G( v# Y; Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 V/ V- P1 ~" m2 q/ Q! \; T. ntvb now,tvbnow,bttvb 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 " M0 }) N$ z; d6 x
6 E. p( g. p& O3 x$ \tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 9 ^# q2 c" T, K/ t5 I4 h0 F( i* J1 f
tvboxnow.com3 b, l8 x" L4 O* \
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
- T$ Q- ~1 ]/ j7 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Z5 K. p' g, u9 \9 g
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
2 _* y, n9 F$ stvboxnow.com
/ T X4 T2 a ]7 [$ j: {tvboxnow.com 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 ! ^! c3 s) i* |
& B. `: E( C! i# `3 p9 d; X
熟吃不如生吃
1 V5 i3 X' ?$ z- V& `4 L6 n4 k; m/ Z
$ l; [$ ?% R; N2 J8 n& X7 t公仔箱論壇 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 公仔箱論壇8 j8 f2 Y- ]: o
公仔箱論壇( a# e2 N/ n8 i3 B5 V6 J% U
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 9 U& Q7 q9 Y3 n2 O3 c
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
- h/ w: S6 t) ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( F% I% \$ w! g5 {, F
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。
6 k$ M& e& R% K$ T6 F' [% z4 F7 s+ F! t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C `. P" e l5 O
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 tvboxnow.com; B7 J4 o9 D& z( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; E$ d$ O+ o$ X8 V- C# U: ]: i
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 |* K- g" ]- [6 W
; t6 S3 S$ c7 C: A公仔箱論壇 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
, {( f) G- \& q7 ~. n" c0 U# @4 T1 K% w8 U& u/ M
不是吃得越多越好 ; f4 d) W2 [$ t* \6 H$ d" \
tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 ]1 E6 f6 t7 c$ G" u+ Y5 M
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
" e# W& q2 k: l( ~% X$ Q" j
7 l" a7 Y8 `/ N, H6 I8 [; I% Vtvboxnow.com 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。 " ~& R6 Q3 s. C% [
, F& ]* N5 X* r% J* ?$ ^( s5 F
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R- U& j$ L Z! G2 Z) W3 s/ X
, R* {3 v% S7 ?, ltvb now,tvbnow,bttvb 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
# s7 U q$ U9 o- I8 [tvboxnow.comtvboxnow.com! ?5 e$ J0 v: i% j4 G
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
+ ?* ^: p( p- J, m8 f2 ]tvboxnow.com 公仔箱論壇6 ^( u% b# h( r, K/ f) l0 O
|
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Ooooo
