材料
& t/ x# G$ R2 Q# Atvboxnow.com大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克tvb now,tvbnow,bttvb; a0 \, [* p* t- T* A4 ~! B
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調味料# ]$ |" K1 O% J2 W; @" O
雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇; ]4 ]2 a7 n: K8 n5 f( ^# W, [
/ T6 [+ e8 [/ V& t- T1 e7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 \) f9 b% x& J9 Z, q$ d9 e
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 Q0 ?9 y2 `, \: s
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ m' J/ A, {* k& d% L* r f
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。tvboxnow.com$ ^/ o4 I- g* y* `" d. |
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。. H) E1 [' Q$ N9 _
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貼士
1 V, U* e9 w8 r3 e% X8 P大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvboxnow.com: g# e( K2 l* P& m* R- [
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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