材料
O6 ]) b/ X: d7 G/ W% f" A大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克% @- A! \4 M+ y% \
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調味料tvboxnow.com. W; S8 _8 G* Z1 y
雞粉/糖/鹽各少許 T& V# s l9 j; L: W% r
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* \( {' a) Z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 G1 x7 i" _0 u9 w) T Dtvboxnow.com1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇3 n8 p. j4 y! U# @0 I
4 E# b% t- C8 y$ B# o$ ^4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。tvb now,tvbnow,bttvb g2 v" ^: J# V8 O3 r1 {
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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+ X% N7 [) X$ m7 k M% v' ]& @( vtvboxnow.com4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 C3 w% @( N+ C* h- P' {9 H/ _- D
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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