材料
^. ~6 J' {( C8 Z+ |大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 H; W! _/ W: q' M3 ~0 P
tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 t/ P2 P" j
調味料) E/ O/ {5 j& j
雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb; y% z1 [- r- K/ V; \( g
tvb now,tvbnow,bttvb' N. B4 y4 I8 ]: ^- |) f, Y
tvboxnow.com7 T. x, }) r2 t; K. Q2 m3 U; i
做法tvboxnow.com A& ^3 U1 ~% m5 Z
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z' L2 N% K1 T& a0 q w1 {3 ?
0 H0 e* ?3 g; Y s4 U+ {公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
/ F5 l% @! L/ Z; K0 f公仔箱論壇
/ A) Y4 F) o. i3 ]1 F3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
6 Q; }* q7 S/ Y* a公仔箱論壇
) n% }, _! z7 e' b, etvboxnow.com4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
: a8 ]* T7 j1 F. e5 [; A公仔箱論壇
( y" m( o, \! D. ?+ t9 K
# I1 v T. Y! h* `tvboxnow.com貼士# ?; N) Q6 y+ W/ [0 }
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
/ K; Q: ]; ^' G3 j$ l! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 