材料
" h' k2 {! j1 y6 Z+ \tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 ?( N9 q' \) h
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) W2 f ] d1 ^; x2 [7 l# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 m$ O3 i" f2 `0 J$ }! [1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。' R& V8 ~1 Q7 i1 H9 T
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。tvb now,tvbnow,bttvb* b6 }1 M8 p0 ~% W U- I( b
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。tvboxnow.com6 [: R8 o) w1 K! v3 h4 ]
- r7 z2 O; @8 ~4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇9 Q4 q0 ?$ [3 L9 o9 C% \/ E9 Q: g2 e
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. _: a6 t, `; P/ v' E貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( h2 h: O: c
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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