材料
) }; f$ }# A) |6 `; P$ R大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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) m% z, q' k! ?. R# }tvboxnow.com調味料
- ]8 y6 R5 |& `8 O公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 O6 J- r" [2 |' D1 w- ~( ^
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇7 W8 j/ W; q3 m
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。( ~% r2 w+ t) O% [ H# G6 @
- B \& D$ m2 E3 H1 s3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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2 A& W& b. Z' N* e公仔箱論壇4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。- c( q% l) J; ^$ O/ q
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) E' i( z6 }( _: l% f; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 E% ?6 E0 b7 e" [, }
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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