材料5 B f/ ?; a; ]
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇0 x* V9 U: d9 s& j% X9 i" d4 F# I
7 l+ B7 E1 |% {調味料) v0 `/ E/ v( T- o, R/ |4 z5 [& o
雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇2 l& I/ _9 h; p3 q& Y4 Y6 z
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8 h3 a5 S% L ltvboxnow.com做法
) v1 u3 h2 @/ Z' I! V! Ytvboxnow.com1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。/ g5 T/ \7 U& s" }0 h- K
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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0 @( X P$ x! z$ J3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* E. `# a! W* S5 F# G8 ^7 E
- s9 P) I# o1 F6 @tvboxnow.com4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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- D* c5 e x3 |貼士
; k k# n! D4 p5 p5 B公仔箱論壇大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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