材料
: c5 ?8 ?: o* Z$ [1 y# E蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料# s+ A" ]( S' X1 c& F$ E
鹽/雞粉/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 C) l1 A: h* {( o9 d
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做法公仔箱論壇6 K+ B- H J \" j
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb V3 L, Q" {' J- ~0 Y1 G( t9 C
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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貼士
* v* W7 h) V* A2 F, K公仔箱論壇雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！/ a- Q' \# q! x, Y4 u' q. `: H
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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