材料
5 b1 n% B( ?6 W4 m* ^: b. e7 U公仔箱論壇蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料
9 ~; p/ S6 i6 {) p9 Y/ Z7 A公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各少許
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5 l8 t& F, V0 J& t% B% X: U1 F做法+ F }8 w1 Z' f- E& N" n* f
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。$ x, _7 V' m: m9 C; Y' k
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 ) N9 p2 K, s- _# }5 l. k) h
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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