材料( e% o7 R9 n; L) ?2 K, d
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許tvboxnow.com$ w' ^/ V3 T/ N+ _/ E% Q$ K$ a
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調味料
) l" w+ z3 t$ Q W! Z, B; otvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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Z; p# P+ ~7 Z% r% c$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。公仔箱論壇 g; z J2 T1 r/ q+ k$ W
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。6 o, [# R# `2 _4 ]
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 m" P+ r8 ]$ Y) V* P6 W
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。+ i3 M* ~' Q- Q K
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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