材料公仔箱論壇/ W5 ]* R- ~& `% S- l w
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許7 A$ l% n# j j9 A# E: l2 y
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調味料0 z1 C- B2 l+ ~; d- [" V5 X
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙tvboxnow.com1 T) W7 Q. Y" S! e# }3 E5 \7 x
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( x/ R3 q# W2 j. ?4 g$ atvb now,tvbnow,bttvb做法/ G! B5 F0 A) h/ u( N7 C: V
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 f% \# N7 L: ~ y
, b/ K! o4 C. C$ |4 [2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇$ ^. A' O" K2 J) d
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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貼士
% I: k1 w* I% X2 a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。tvb now,tvbnow,bttvb! H$ y4 I1 T9 H$ U' l+ X! R5 ?4 \
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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