材料
3 c- X& b5 i M4 C. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許( i& r+ P% |3 E( s' [$ e) P& u/ x
) M& Z3 o' S xtvboxnow.com調味料tvboxnow.com7 ~' ~) }6 M F1 w* F
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙tvboxnow.com% p" a6 x- m' o* J
4 j; `* D+ r9 u' [/ y% @& s" {& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: e' @4 \' i; m D* C4 @( t
做法7 d$ J+ M( f9 f
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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) g3 h/ ~; }3 W9 Q2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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$ T4 O* g; R+ y6 Y% M! M# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。tvb now,tvbnow,bttvb" R0 v! H* B" F" c
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。tvboxnow.com7 V7 h* g; x! q l7 `6 Z
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 7 p- C$ y2 q7 \6 v( @7 m- j" Y
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 A% Q/ L9 z5 ]9 k- h1 x
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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