材料
4 R1 [; v2 T( [2 F/ Itvb now,tvbnow,bttvb蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 ~: l) h9 W# W
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2 B/ y. R& v. H6 s1 N+ otvboxnow.com做法
; u; G5 D$ \% b O; B. W6 O1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。+ e: V# P Y% Q" T# {! x
" A# x! B. j& E, J7 S R2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。tvboxnow.com& ~5 l: i- y8 s. g# ]
! B0 W" T- y( Y5 b$ _tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
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' J+ c: w7 y6 S1 |# etvboxnow.com4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
" _1 C; v4 c9 ]" r; X, {) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n7 n* B+ s* g% i
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蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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