材料tvb now,tvbnow,bttvb% J& L9 U( h# g4 ?8 X6 l
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量tvboxnow.com& J `6 u; e! T) i. s& K- N
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; e: y" L! k5 I3 m+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com9 Z, @. p% M5 D
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
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3 n, R5 Z" o% b; ~) j/ q- r' d6 K/ b3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。公仔箱論壇5 h& E" Q5 }2 W' \: I1 m* L
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3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 C+ F' M- o+ ^2 O4 X* b
5 b' u% G. N0 K, J公仔箱論壇4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
6 [) S1 g1 w( P/ O# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 c M' b" A. I: I ^/ ^% i; _$ @* w
5 @2 o* \3 q% ~( ?貼士
. d6 C% ^, I$ }! X) c蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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