材料
' y/ @+ \! W3 W5 j春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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做法5 E5 G% b- }& L- P
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。 n. U: l, ?3 [# r9 F
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。tvboxnow.com$ ?$ } x* \! S* R! i1 o- b1 I) o
$ b/ E P+ A' k3 r8 O/ h6 Rtvboxnow.com4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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o7 V: d u# M4 a" B4 R) ?" g5 V公仔箱論壇5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。tvboxnow.com) M% x2 e7 V8 p' y
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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