材料
( {; s3 R6 G5 ~# k1 w7 }7 O- C9 d春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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% g* ~2 l' H. o) F做法
8 B; P" J( A8 C/ h: D3 @. d4 g1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb) V& a, R+ V( ? u
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。tvboxnow.com, h+ J4 P5 ]& x* |! O. e) z
5 k, R* }& h, _) l3 {' G; U4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。tvb now,tvbnow,bttvb# O5 I7 x1 _+ z# r
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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