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乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許tvboxnow.com+ P! C4 o; `6 L. z5 j
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7 Q% _8 j$ b7 x% m+ q, S- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. D, |: G; X" v( k" _' gtvb now,tvbnow,bttvb1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ z2 R( V _0 Y; j# ^5 @
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2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。" X s g* m+ |/ k
: B/ A7 O( `3 E4 [: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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" a, n( @" Y- j8 M4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, M4 ^4 c7 A! M# u. }
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。公仔箱論壇) c' F& }: M( X
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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