[西式食譜] 香橙煎鴿胸

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 n2 q- Q8 z8 T
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許公仔箱論壇: t! `+ e8 E/ ^

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0 T4 e& h0 d9 {0 t0 x; Q做法
; A* U0 U* b( j! @6 y/ J$ E1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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+ `* n/ v* I3 c8 T! t1 E! I2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。* D. {# I! _' N: ]  Q7 N: l* @

3 s; u% |/ R6 N" n) R公仔箱論壇3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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0 B2 H- D8 }6 D* ^- w2 wtvb now,tvbnow,bttvb4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 8 I" M7 f+ i! L

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貼士
- _  |% a, X( r+ Ttvboxnow.com煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' p: g, y6 V2 f  e7 C$ @