材料
' o% x% b+ O' Q/ [8 i0 E公仔箱論壇乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
* V$ X ^& K2 t
+ g! g% F$ e3 A4 d: B
4 J- ]. a% I* R) Y0 itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 F. g" Y+ C9 n0 O
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。tvboxnow.com8 L _: S3 W! |6 q$ ]8 N
( @/ w( r; P: i1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓茸，備用。
4 ]8 n7 o. b: g; i9 J p
, o5 F# K( Z4 M8 y, B7 Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。- {0 V! _6 V5 C3 W: h# b/ U7 T; |
; ~5 U% D5 w1 A+ c V) ?( @
4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb |+ D( A% O3 g- o6 S
$ ]' j& @8 Q0 _9 X公仔箱論壇5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 {) m0 U# z( ^: K: y
tvboxnow.com* A& Y+ ]. F2 V$ W
6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
5 A2 F9 r$ |4 F/ s/ D8 ?5 K% ntvb now,tvbnow,bttvb
% W' m$ |4 D" k0 Q% O公仔箱論壇公仔箱論壇% T' x; T' X0 r3 C
貼士公仔箱論壇; K( ]3 m8 U2 n9 B- i
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
; ~% P6 I" i2 `8 l2 e% A |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 