: }8 H& ~) |8 q1 T% S- m4 E; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。6 w- R I. k; o7 Q8 J/ l; q
6 L: l+ r0 }) z$ H# dtvb now,tvbnow,bttvb 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！3 f# `6 ?) \8 |" O% @% O
9 ?9 A7 t0 c6 V! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：12个份的公仔箱論壇$ d* ?3 ?3 N3 G3 L+ m
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（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115MLtvboxnow.com, t0 _" q* n1 h& e
/ O3 v+ m) t9 Y# ~9 s （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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' ]4 z! m' P2 U; {tvboxnow.com 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条公仔箱論壇! i9 V* _) v7 T( ^% M& t. z
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( Y' g' L% B' h$ q) s4 J! R: [& |) r1 \tvb now,tvbnow,bttvb面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟
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 tvb now,tvbnow,bttvb1 P) S9 j% O7 U5 Q4 ]9 q/ J6 L+ k
' b! y- v+ N: q% h, f. t& ~, k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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