[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
6 ?0 c7 z. j3 b+ N' M& I公仔箱論壇鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  |# i0 ^, A' a3 O8 Z7 ]* m) K

% n  \0 o0 c& l醃料
0 {# u0 }6 g  _+ Z7 t香草醬/鹽/糖/雞粉各少許tvboxnow.com4 G. ]- W. G/ {0 c
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做法
0 Q2 w" |: z8 G" Q' m公仔箱論壇1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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3 H3 @+ A2 ~  P, x8 ~& ^( Y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 x6 W! Y# _, g2 O
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。# R3 u" t- m$ `' U' B; V7 j' y& P
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。: K: m  |1 w" E- W: P! }( p

+ E$ E+ O' R9 \5 i8 ]6 \; W0 b7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。