材料: H# V0 S! B5 f' ~1 W. \# j, H" k
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量6 T, R( k( Z7 C0 H
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醬汁
4 O0 d1 Y: G' U" U& ~* N1 M9 W) o公仔箱論壇梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許tvboxnow.com8 g+ o; `* J9 D/ m
8 r( U4 g- E* r" w8 n" J- y調味料公仔箱論壇. ?. I- t2 }; i( K
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法
+ R3 ~" U' a0 Z \ B公仔箱論壇1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! p5 H$ z6 R
, T2 n2 s, @( B$ D$ p- B3 }+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。5 F- E8 Y: a. g# q+ D
* j: Y# Q+ ]7 l" t+ v" H. c公仔箱論壇4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 tvboxnow.com3 G6 f1 n; H; R& ?
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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