材料: m$ f, ]( d# e* h. E: Z$ ~! M z
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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, x" j% h3 a" Y D- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁: D$ _& S: _3 T# U
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
8 u$ j T& u M8 v" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B. K6 ]: T" J; F5 R公仔箱論壇調味料
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做法% [$ |0 {' X8 J, M! Y0 G
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) f% P. Y& z2 C9 R
# @. @4 b6 X z: X' O [7 O, R2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {! i4 A1 G+ y' v0 s
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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" w1 ]1 y& a6 S2 D2 m% U4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 公仔箱論壇6 p& u5 i: ?. w @! n
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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