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蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克tvb now,tvbnow,bttvb* w- p# J3 {0 m
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做法
8 i- y, d1 F; M8 j0 M) r9 Y F9 Ktvboxnow.com1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。' R2 P) ~) L! J( S
0 c: G" J7 s' l. I- {8 e2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。6 s1 q# y9 U& x) R
( I, z$ G) [- `+ \) ~6 j! \3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。tvboxnow.com& j0 d4 H# R6 a
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。' {7 P" s7 M# A) {
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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