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蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克公仔箱論壇4 }+ V0 q; i- M$ R% p, y
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+ u. D3 `8 y* |6 M9 I公仔箱論壇做法公仔箱論壇3 H& R2 q3 r1 F4 W/ h
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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, k5 i7 \# c: D* `tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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- X4 ~( I* n8 t6 P1 Y" s7 W3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。" N3 J6 t' r8 b' x: g
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。公仔箱論壇9 @. E i6 i3 D) E# D
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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