材料4 e' [' L) d) N" c, K
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量tvboxnow.com0 {. C, b; n) ]; p% d0 E
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2 L& H" n% H' p) K做法公仔箱論壇5 D: [5 M* a+ c1 r" Q: T/ i2 m
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。, Q0 t# |9 x& W) H
7 _" h0 R# X4 X% l8 Itvboxnow.com3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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9 ~" M( J* s: N: `, a2 L' q% Gtvboxnow.com4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。公仔箱論壇6 [$ Y1 \' ~# a- d$ {
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" o1 j3 u* ~) E8 G4 atvb now,tvbnow,bttvb梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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