材料, o& t% L) h% ~* c2 K8 c/ e
挪威三文魚1塊（約300克）
/ y1 c2 i) @% Z/ N5 t/ l; E& T公仔箱論壇橄欖油 1支（約750毫升）
- _+ i. g: V1 V( @( K紅蘿蔔 2條
8 i, b+ ]: l* z' @. P1 m" i* ytvboxnow.com西芹 2瓣tvboxnow.com. Q1 V( ?! x9 z4 c: `
洋葱1個公仔箱論壇* w4 a# m8 e7 L
蒜頭 2粒
- r4 F+ h/ X% J. s. W" N) `香葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W5 z" l* v. X2 M
新鮮百里香2條
! a5 B7 r& k, E* z3 Q* ~1 g公仔箱論壇鹽少許! S& O! Y0 ^$ U+ u, e' r
黑胡椒少許
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- ~& _( j5 Q- k( J0 ?tvboxnow.comSteps
% T! D( C, b! |( V \* j1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# r8 T7 \) i! d& f" q5 {
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。tvb now,tvbnow,bttvb g( `, t5 f- t; f+ V
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y7 Z, U# O% k
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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4 [# m/ U k# `/ o8 ^; Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb ?' H" d7 t8 f3 n7 W3 q3 q
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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, P: b& }# f( f- Xtvboxnow.comCheck List：
" O; P8 d+ s; g7 _3 l( a公仔箱論壇１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇" _, {5 q7 g; _ V! c# E* u
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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