材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; a x, Q9 h0 y7 [' ^
挪威三文魚1塊（約300克）
+ a+ O" W8 K. F, [$ X橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb( M5 k) F j- v+ f; K
紅蘿蔔 2條tvboxnow.com6 R7 Z* F0 a+ O
西芹 2瓣公仔箱論壇( ] y! A0 W: C+ a/ F" H1 Y p. P& C
洋葱1個
& E2 n5 t2 K2 b( Ktvboxnow.com蒜頭 2粒
! G+ `$ Z" R: {" a+ Z/ itvb now,tvbnow,bttvb香葉2片$ ]' O3 l8 u* M2 n d" L2 y
新鮮百里香2條
% M$ \2 @) J' I! Gtvboxnow.com鹽少許
5 `- N! D" O0 q/ B+ u3 _9 jtvboxnow.com黑胡椒少許
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% z# X- S9 h) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Steps
9 K+ g: X. Z$ l1 J9 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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0 M3 q: a6 _: q" x% H2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。. L# g' V1 e. S! c/ s
- b. H" i) x5 i- }' Z+ Utvboxnow.com3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。) t$ P6 U) {9 s
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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- s7 M4 l+ u8 e9 P1 j, m' N g: K# `* ~小貼士：
/ L: \& b8 T- y$ s0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。tvb now,tvbnow,bttvb) N+ I/ X' G$ @ b9 X
) s1 K! c+ j; t" S5 b0 |: _2 x; B9 O$ E２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb* w7 L0 H: ~+ z+ v/ r
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 i9 Z" s. A3 r: c- w1 h
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇( B. {& E2 O* M$ x- U
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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