材料
; S J! T/ u7 |. L" [% g/ q1 l- y挪威三文魚1塊（約300克）( q: q) \* F2 S$ E4 e5 S
橄欖油 1支（約750毫升）公仔箱論壇+ K, F# q) k% ]* d# V
紅蘿蔔 2條
4 y9 J* t; {/ d! @. H. K4 k: \9 E5 jtvboxnow.com西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 v: L- P0 |. g, X5 E# y
洋葱1個
: [$ w6 Y/ a7 K5 v3 Q4 H. o, [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
8 j4 X: Y4 J; T* N公仔箱論壇香葉2片
! o9 A6 k& f# x7 o7 b( p) d+ q1 D: j新鮮百里香2條
`7 T+ n9 c# j. k2 u" T鹽少許
7 e% }# N; \2 f5 V. l9 }6 D$ a黑胡椒少許公仔箱論壇- J$ T- d* F9 }
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。公仔箱論壇5 C6 K2 e# J5 p, Y% f3 {
7 q" j) [7 B' |; |2 D2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。公仔箱論壇8 l$ X {6 D+ O* l, p2 |
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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1 R# ]( L0 ~0 @4 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ [% I# o: N& ~- h* T' x' ?9 z
8 E/ w8 ?/ r, B% Z' \) |4 m& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
1 A) \- O8 i/ i1 U１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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* x1 q. @( I ^) F. F1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。. w" I% W. K6 ]% q a
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% h" r j3 l; S- b5 ^6 o
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。6 y' T* D+ x5 ?: x ]% p
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇+ |- N* Z9 R0 p( U0 I. i/ b6 C
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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