材料公仔箱論壇; b2 @) y, U% w1 V
挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇! D- S2 f. P) c. |# a6 f, e+ r
橄欖油 1支（約750毫升）
* e0 ]( l5 J3 `紅蘿蔔 2條# L$ |; ]; ^% S( ~# S) v- t
西芹 2瓣
$ w1 X( V) f# D公仔箱論壇洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! g9 Y3 O6 `, @- R
蒜頭 2粒
2 }+ U- j; m9 t" P8 i% P香葉2片
1 k1 m6 u' P- b1 p5 V8 S. U R/ @公仔箱論壇新鮮百里香2條
]. a7 [. ~' o1 O2 w6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 f) ?" q& Z: d: O, ?
黑胡椒少許tvboxnow.com$ j; |0 _# ^5 X9 g7 P& i
7 |5 M) h) ~6 n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com v; ^2 @4 [1 M4 N9 z
1 T6 M: z5 z/ ]; }8 t% a, OSteps
- s5 P+ h% C! J# j' Z$ g$ `1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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9 |* A1 j; Q" i4 g8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
7 p# k: O" }8 f9 A/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- f" u! [& Z5 t7 _% \$ u% ?
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小貼士：
. Y2 i" m1 j( W" i3 A. ?公仔箱論壇１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
- k! {. L$ m8 V, Y7 r& b' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 S% B' N" u! Q8 X
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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, X8 v1 x$ C8 G/ L1 C- A3 @公仔箱論壇Check List：tvb now,tvbnow,bttvb! b8 q9 }( a: R4 L" B
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇8 t: V& K; p! ]) Y+ @ l
, [1 K$ @) A1 D4 m３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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