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挪威三文魚1塊（約300克）tvb now,tvbnow,bttvb8 {) R- _8 D3 s6 \+ a4 d+ C
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb* S- z0 u: ?% R+ E! v: d Q$ l
紅蘿蔔 2條tvb now,tvbnow,bttvb' N `* [ R2 R k- B+ l# n
西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 b% }2 h t, ]+ @6 c
洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ C; }+ c( p P$ U* Y! ^( h- i
蒜頭 2粒
( q/ c1 N' r! J' d7 z) M香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 P) G# r$ G" s/ b( v+ w
新鮮百里香2條tvboxnow.com" E2 A6 C4 l. ]7 l% |* }
鹽少許
! L6 o* x3 x" d8 a! X% h( h黑胡椒少許公仔箱論壇3 ~" A8 m* C! p7 R+ U! p0 O
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Steps
3 l( U# {" ~6 T i1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。tvb now,tvbnow,bttvb* o& V8 g1 V% B/ h) {- h6 F
3 x; e+ C- b! i" L6 [. z公仔箱論壇2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, F6 x- ^9 x$ g5 k) ^
) y) @7 p* I8 G1 a; _4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. Z5 P2 g+ B, G$ [; `' [4 h
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( G$ F5 H# \! e) A. E. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇6 C& s+ ^0 b" u: g3 z
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。tvboxnow.com) e5 J: _9 S! }1 {. d
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。6 u* L( L& k$ Y: E
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4 |! {' _ \* {3 [ s* Dtvb now,tvbnow,bttvbCheck List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- e$ R) l+ f" ?4 C% N, c& ]
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。tvboxnow.com. f2 h" W" D, P7 b Q/ k$ V
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 u' e; r7 X9 B8 w
/ k P" R% }- n8 ctvb now,tvbnow,bttvb３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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