材料tvboxnow.com# i+ f/ t6 s- r5 A5 g# A$ O
挪威三文魚1塊（約300克）7 m9 B7 A& p$ N: P; j
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 s9 v9 i) A& B; q
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇" G8 I2 f J# S% Y+ c, K$ k
西芹 2瓣
" u: R6 `! z$ f$ |' o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: }9 q, T, x: b; t& L& @! ?
蒜頭 2粒
& ?/ h5 H5 U% X0 g: {8 e香葉2片
" X2 S+ ^# q, t! E7 t; U! W' M& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& O5 E. V; `+ i
鹽少許
0 G: k; Q$ h8 p5 [2 k& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
8 z5 p& v5 l3 |+ f6 Z# c: G# ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& n7 L* _1 E7 t& ]# C
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Stepstvboxnow.com" D! G* n" ]. \6 ]8 W3 j( C
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。+ s8 A2 u- h( h
: [# _9 c2 o% f2 j. X2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 _% J$ k# Z9 k+ i# w# q% Q. s
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：3 v _9 G. L4 _: [" j
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。tvboxnow.com# w/ n. F5 o- f" w Z3 o( I2 O
# ^# c+ R. }4 i! S; @" _9 l% a& |/ d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
$ v7 l$ `' r" ?6 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 D5 `( @5 d( |0 y
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb* X ~7 }7 w8 X- P3 Q: V. _
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 x0 p' w9 F* w! W; S
7 ^7 S5 E) E* G3 |２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb* P8 W$ t) Q9 x; G
1 u. @: y) F: }% ]1 e& u( O7 d/ @３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ K' z# n( j0 A( k m
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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