[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  : v1 X9 _) a+ a
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一字骨               (斬件)  1磅        & F  _$ [& Q7 ~. P# N7 ~8 H
薑片                          3 片      tvb now,tvbnow,bttvb# r0 q4 b% ^( f8 n, q4 P
蒜頭                   (切片)  2 粒2 s' M/ }9 d2 u6 _3 b3 y
油                             1茶匙   $ v9 ?* M, a0 v5 V: I8 d. ^
  
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鎮江醋                     3湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 m. ^% O6 A+ [
紹興酒                     1湯匙   # E; j# `+ W/ Y* G7 J5 e( L
生抽                         1湯匙8 e$ e) \9 P' c+ q
水                             1飯碗( m! P6 Z7 o/ @# L% J& q6 W
糖                             2湯匙   
) R8 `) V6 t5 ~1 N5 e( _鹽                              少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, U% M0 p8 M1 [: [" n
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0 y; u* i4 V4 l+ q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；公仔箱論壇+ L  \3 L- t5 k, \* }7 @
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；公仔箱論壇# J5 }* l* ]% B  A5 i9 l
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。