[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  
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一字骨               (斬件)  1磅        tvboxnow.com& |7 B* ~5 K0 J8 q7 [9 S
薑片                          3 片      
/ u0 N  @  h& h9 e. N  ]3 Ptvboxnow.com蒜頭                   (切片)  2 粒6 j. T  r8 O. j( R3 r! L3 Y
油                             1茶匙   
) A- A1 X9 v" f. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvboxnow.com5 r5 l" z3 G5 t
調味料：      ( J1 e( w1 h7 r- U
鎮江醋                     3湯匙   
' L9 |2 s1 o4 \+ N6 c紹興酒                     1湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  ]9 c+ G+ |% Q1 Y$ {/ Z
生抽                         1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ m; N% A5 y& j2 v+ ^3 n) b
水                             1飯碗
* }0 X. N- W! |" g8 h" g  I糖                             2湯匙   
( e1 A' B7 X4 B8 W8 w( [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽                              少許) o& a& I" k) k) H+ w. w

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2 {* X# U$ u" \+ u' Ptvb now,tvbnow,bttvb
# R  L) l( P' o7 h3 Q  U做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；4 N0 T3 n7 d, a8 B% r; X
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；' w5 \! U0 a1 h/ ]) [
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。