 tvboxnow.com% M. G M7 y8 r, m+ S
& j; h$ X% z; N0 O* z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外型鮮豔翠綠、像是孔雀開屏一般的孔雀蛤，肉質肥美飽滿，產地為台北八里、高雄、嘉義沿海岸一帶，現在幾乎已經成為淡水地區餐廳的人氣料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 I/ f! e% Q& e+ g0 {. l
C1 S. X% k' M5 ]4 ^% `( l
現抓的孔雀蛤加入九層塔、薑絲和辣椒等配料現炒後，汁多肥嫩又鮮美，香氣濃郁的醬汁配上一碗碗白飯，叫人食指大動。
9 J5 j( p; q6 w& v2 {" J, F$ E! U$ M公仔箱論壇tvboxnow.com! n! J7 x% w( i: {6 R
【材料】
9 Z" g2 E0 d* V' Q1 _, A+ y1 a% d孔雀蛤（淡菜）600公克、蔥段20公克、薑條10公克、蒜末10公克、辣椒片5公克、九層塔10公克公仔箱論壇! v: l! J* b4 ^" v3 E
6 C& L, B8 _( D0 w1 w: X( ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】/ l, d) j6 q% q' L" ~8 E' B1 l
醬油膏2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、烏醋1大匙、太白粉水1大匙、香油少許+ Z4 ?' I+ q5 ?+ e* B4 M
3 J, y' l) Y: N5 m" H& |* G9 \8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】tvb now,tvbnow,bttvb6 I, ^. U% r$ a7 s" Y3 E
1. 孔雀蛤吐砂，洗淨；其他材料洗淨備用。
* `) \' ]# K- m" ^4 S& K2. 鍋中加少許油，爆香蔥段、薑條、蒜末、辣椒片後，加入孔雀蛤及醬油膏、糖、米酒、烏醋、水150cc，拌勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮，待孔雀蛤開口，用太白粉水勾芡，最後淋上香油、九層塔即可盛出食用。: _# Y* N1 }# N5 |! j
; j( ?/ H/ B: O( J) {( y% M; Ztvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
, f E0 c \9 S# o0 c! g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb本土的孔雀蛤外殼略帶黑，購買時一定要買活的才新鮮，買回去後，可加入些許的白醋，會使砂吐得更乾淨。
* S9 j) k4 m3 U9 B0 Ptvboxnow.com |
發表於 2011-10-23 11:24 PM
| 