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7 o- A4 V: h8 V3 }tvboxnow.com火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。, a/ x& Z, W, [8 [5 T: z
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【材料】
# [* u$ a" h* O% {9 m& H+ m公仔箱論壇火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc公仔箱論壇* M% S7 j1 C! L
. d0 ~" A& B- Q- v" ^) z公仔箱論壇【調味料】
3 ]6 J* C* `! O: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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/ d2 `- v* |" ^6 mtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
! W/ j" @. U2 b& P P1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
) Z$ `' U5 n6 y8 btvboxnow.com2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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/ d. ]( ^7 v- |' t9 S' I9 C ftvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
: h- X7 s) R& \1 z' \8 htvb now,tvbnow,bttvb1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。tvboxnow.com( |/ [$ i8 k; S) k/ z3 g
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* N8 Z; d4 P2 {2 b, ]* n; q
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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