材料
) o4 } C" M2 S# O) o) ^鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒$ \# q9 t/ L+ g2 q0 u4 w
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日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m% i5 w, L: B8 h2 V7 J
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" i4 O* B+ F( U. ?5 E做法tvboxnow.com& \7 L2 M8 F, O: M1 x6 l
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。( s0 @6 I% b/ T( ?( O; O
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 X, i/ N4 x' o
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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