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鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料
/ @: z' k. }7 {6 \: Z日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許8 R8 h. y2 s3 t0 z7 [6 a) Q
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1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。公仔箱論壇% j" O% }1 q" G0 H/ v
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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; F5 F) v" ]9 ], R3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士
3 y5 m( D8 b7 |! U( y; ~& t, _$ H公仔箱論壇若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。公仔箱論壇4 m0 ], m. q& O
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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