材料tvb now,tvbnow,bttvb4 p' v, ~+ h) S5 i- r" X R
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvboxnow.com+ A/ E. T s! m
" Z1 C7 {: E, Q! n# z" i0 ]公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- M( o/ [. V7 J
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許' F, s J! i: q/ P, d! q! |7 r/ g
! l6 S1 p h! @* H. U+ s( U醃料
/ d/ V9 ?3 n' e' @公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
6 T6 U) N9 C& s' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。tvboxnow.com2 w3 N2 o) \0 U& J0 w) g
0 K$ e, a- S( d2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。tvb now,tvbnow,bttvb/ L" Q. B1 y7 L0 M
) s4 a" y+ b% n6 e' V, }tvboxnow.com3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvboxnow.com! [9 V" S) p2 [3 k
& w( w9 l, y8 N+ K3 O5 c5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 ) C7 X% j) C, r) l. \& \
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貼士
1 V- l$ Q ?6 a2 f. a$ P1 Atvboxnow.com煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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