材料
$ N" A3 d+ s6 B公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇" }' z% b$ h# ~0 }' e
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調味料
3 q2 q7 X4 X4 o# J; a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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: g3 k; J, p {' s醃料
# W3 a* o% F! Z% k清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 J! T3 q4 D/ Z% L; h7 g$ b( e+ [
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Z) j4 C- |3 Y7 B, y; l; u5 C$ @
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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+ E% I3 u) y2 vtvboxnow.com3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R& ^" V( M6 q$ L: |: s7 o3 u0 N7 P
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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& K# Y" x9 b4 @% `9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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