材料tvboxnow.com$ W" |5 C, e2 I: }
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料
, s1 h% ]2 z# l出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許: b; b: n! ]1 A
4 K/ ]# D# x) |( D公仔箱論壇醃料
' H/ R( W% }& ~清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許tvboxnow.com' H8 m3 Y6 W+ ]. X, X. p
2 y) g2 ~% u$ r2 Y- G! u6 `公仔箱論壇
: G K9 L3 L1 s8 {9 s# j做法
7 | {/ @. L4 W( h/ E* D# x; {. [1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 h% Q, N& a1 \
3 @. K5 M; Y ^7 p p3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvboxnow.com3 K+ ?- w2 b- G
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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( k; \) x/ O& B' u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇+ V6 J9 C& I+ d
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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