材料tvb now,tvbnow,bttvb( H. W- Z# i0 D' s
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇* x' J7 H7 H* N. C& @; C
; A7 e# C( W$ w+ t: jtvboxnow.com調味料
0 }' R2 J+ I5 A/ Mtvboxnow.com出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇" ?) ~( R( l" g
8 n' Y3 i# X0 G0 D1 N' u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 T' j. R( \' E' ?tvboxnow.com清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許# W. Q1 T2 I! M' U) C* Q
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8 f' w h+ @% `( B; r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 x7 ?% m! B+ l; P
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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. Y! c* b [5 e7 e/ h! {7 t2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
D+ q1 i; }) n$ Q! ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 a# g& X, @
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I( U' k9 @% A! {5 j
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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7 C9 E$ r( O* Z1 j% itvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士
9 b7 L) z$ o/ \6 L公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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