材料
4 Y6 l) ^* L* J* Y: {公仔箱論壇鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法
$ [% h5 L! \9 g& z- S1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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# C. L4 q& E2 t: q9 k# x9 X- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。, T X! T3 F& }" q+ p" K) p M' i; ~
6 ` u: I) S5 g' O; c; ?) @3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 - u- G: Z( u* P
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 & G2 [! G* X Z% ^4 k0 U
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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