材料( ^/ o1 N( F, `
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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9 W2 h8 m- }# {! i5 | ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 k+ }0 A, O4 ~) P+ Itvb now,tvbnow,bttvb醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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u) j$ v4 T0 Y4 m; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 y$ S& w4 q* c# b' g1 z
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。4 c/ P% P3 H5 j( d
% I1 x& X& s4 Q3 {2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。tvboxnow.com, g' K* v8 t$ K6 `& ?* a
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 tvboxnow.com, }( m5 Q o( i7 h
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 tvb now,tvbnow,bttvb! [0 N. \, y7 u; J3 c' o
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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