材料
. g7 a+ n3 ~: T5 r2 U公仔箱論壇鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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" v( q( K) p0 F6 c/ b* ?* m gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% l5 J) b/ t/ s2 s( g+ Dtvboxnow.com醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 W! J6 R& o: Z# i6 u# y
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做法公仔箱論壇 j. N b. P( A( A
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvboxnow.com2 Q7 A" m$ I: [
, y M$ j0 l3 O- ?0 Q' @9 j6 O/ Ktvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 0 j' P* b! R1 p2 \& b
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貼士
& G4 R; U8 a- A" o公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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