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【調 味 料】公仔箱論壇0 U: m, n! M( `, M
鹽 1/8茶匙
( w4 z4 k: A5 m6 M, V' ?4 {4 q# n6 N細糖 1/4茶匙
9 [1 ~7 y I! G白胡椒粉 1/6茶匙/ C6 R8 K+ x0 _) Z" }$ k
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【做 法】公仔箱論壇# e+ E3 O/ X7 W& P
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
) h2 X) K$ O* L4 Q公仔箱論壇2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。* g( G( h" g1 e5 W
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
5 A7 t/ i2 U9 B @4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:55 AM
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