材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ w' v5 X( i$ A' U) I5 E# ]
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量tvboxnow.com) \5 P! x6 R, K# S. d
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餡料
& W6 h% R% [: o8 jtvboxnow.com半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法
7 j! v' F0 ?+ R# _/ k( m& b- F( ytvb now,tvbnow,bttvb1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。& Q" [' e8 O3 H& n
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 s! A; v: i( V- e6 x0 z, _% X
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。tvboxnow.com" `4 _, U2 W2 i; g2 ^
5 L' J/ t8 b" O6 \: t' I3 W8 I2 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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貼士
7 [- A; X; t4 P' Ptvboxnow.com煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。tvboxnow.com2 D. J% T+ {# w: b
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發表於 2011-10-25 06:45 AM
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發表於 2011-11-1 01:35 AM
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