材料
" h- q0 X: n: T5 {! ?$ {tvboxnow.com麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量tvboxnow.com- G) K8 f$ {3 @% v4 P
& u" f+ O' M8 m, D' D; X" p* h" otvb now,tvbnow,bttvb餡料
8 n0 q% {& W' G" o+ q半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法
5 p5 e1 y& K3 e1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。 S* g; Q! t4 |9 \
" I( g" g% q* T$ B4 _tvboxnow.com2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。! z! J, U. ~& W2 }4 N; ]" L
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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2 U* ~1 D* U9 I6 W! s1 n* `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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發表於 2011-10-25 06:45 AM
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發表於 2011-11-1 01:35 AM
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