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金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, b; s& ^* J+ P% n; d
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9 p. \' b; g M6 u4 vtvboxnow.com做法2 R3 @2 o) B- [, u" E; Z
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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. Y$ U( N2 \1 h8 k- ^3 |2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。+ F' b3 [- P! f
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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